Bland saltdoften, tångdoften havet och vågorna. På Västkusten.

Lunchmeny (tillbaka 29/2)

• Fisksoppa

• Brygghusets fisk- och musselsoppa med saffran, musselbuljong, lax, torsk, räkor, blåmusslor och krispiga grönsaker.

• Our fish and mussel soup made from mussel stock with salmon, cod, shrimps, sea mussels and shredded vegetables.

• 225 SEK

• Helstekt rödtunga

• på klassiskt vis med räkor, dill och champinjoner i smält smör samt riven pepparrot och kokt potatis.

• Fried whole whitch served with shrimps, dill, mushrooms, melted butter, horseradish and boiled potatoes.

• 295 SEK

• TORSKRYGG

• Med smörsås på hjärtmussla, sparrisbroccoli, gulbeta,                         forellrom och friterad bakpotatis.

• Cod loin with cockle butter sauce, asparagus broccoli, beets, trout roe and deep fried baked potatoes.

• 335SEK

• Vår husman

• Varje lördag serverar vi en ny husmansrätt.
  inklusive sill- och salladsbuffé samt kaffe/te

  29/2 Schnitzel med ansjovissmör, portvinssås, ärtor och rostade rotfrukter

  (Med reservation för ändringar)

• Dish of the day! New today´s special every saturday!

• 165SEK

• Hamburgare

• Burgare på högrev/bringa med briochebörd,
  lönnsirapsbacon, prästost, karamelliserad lök, tryffelmajonnäs, picklad lök, sallad, tomat, rostad lök och pommes frites.

• Hamburger of grounded prime rib and brisket, maple syrup bacon, caramelized onion, cheese, truffle mayonnaise, tomato, salad, bbq-sauce, pickled onion and French fries.

• 225SEK

• Vegetarisk

• Rostad pumpa, sötpotatis, brynt lökkräm, palsternacka, morot, pumpafrön, friterad svartkål,citrusvinegrette på champagnevinäger.

• Roasted pumpkin, sweet potato, brown onion cream, parsnip, carrot, pumpkin seeds, deep fried cabbage, lemon vinaigrette with Champagne vinegar.

• 235 SEK

Snaps

• Snaps

• Skåne, OP Andersson, Absolut Vodka, Absolut Citron, Bäska Droppar, Ålborgs Jubileum, OP Petronella, Hallands Fläder

• Swedish snaps!

• 99 SEK

Till kaffet

• Kakor & dessertbord

• Välj själv från bordet vid öppna spisen.

• Pick and choose from the dessert tabl

• 25-65 SEK / STYCK

Kvällsmeny

Snacks

• Löjrom

• På chips med créme fraiche och rödlök.
  

• Roe on chrisps, red onion and créme fraîche. 

• 105SEK

• Crispy Rice

• Med soja och chilidipp

• Crispy rice with soy and chili dip.

• 85SEK

• Ostron

• Med scharlottenlöksvinegrette och citron.
  Franska ostron 35:-
  Kanadensiska ostron 55:-
  Svenska ostron 65:-

   

• Oysters with onion vinegrette and lemon.

Förrätter

• Löjrom

• Amerikansk löjrom med creméfraiche, smörstekt toast,
  picklad rödlök och potatischips.
  

• American bleek roe with crème fraîche, butter fried toast, pickled onion and deep fried potato.

• 245SEK

• Fisk & Musselsoppa

• Fisksoppa på musselfond med saffran, torsk, lax, räkor,
  blåmusslor, strimlade grönsaker och rödlök.
  

• Fish and mussel soup made of mussel broth with saffron, cod, salmon, shrimp, mussels and vegetables.

• 145SEK

• Svensk Råbiff

• 
  På kalvinnanlår från Dalsjöfors med gräslöksemulsion, kapris, syltad steklök och rotfruktschips.
  (1/1 serveras med pommes frites)
  

• Veal tartar from Dalsjöfors with chives emulsion, capers, pickled onion and root vegetable crisps.

  (1/1 served with French fries)

• 165:-/245:-

• Skaldjurssoppa

• Med kräfta, kungskrabba, svartrot, jordärtskocka och färsk tryffel.
  

• Shellfish soup with king crab, crayfish, salsify, Jerusalem artichoke

• 175SEK

Varmrätter

• Fisk& Musselsoppa

• Brygghusets fisk- och musselsoppa gjord på musselfond med lax, torsk, räkor, musslor och strimlade grönsaker

   

• Our fish and mussel soup made from mussel stock
  with salmon, cod, shrimp, mussels and
  shredded vegetables.

• 235SEK

• Burgare

• Burgare på högrev/bringa med briochebröd,
  lönnsirapsbacon, prästost, karamelliserad lök,
  tryffelmajonnäs, picklad lök, sallad, tomat, rostad lök och pommes frites.

   

• Hamburger of grounded prime rib and brisket, maple syrup bacon, caramelized onion, cheese, tomato, salad, bbq-sauce, pickled onion, truffle mayonnaise and French fries.

   

• 225SEK

• Räksmörgås

• På smörstekt bröd med handpillade räkor, äpple, gurka
  sallad, tomat samt sirap på citronmeliss.
  
  

   

• Our large Shrimp sandwich with butter fried bread, salad, tomato, shrimp, apple, cucumber and syrup of lemon balm.

• 225SEK

• Torskrygg

• Med smörsås på hjärtmussla, sparrisbroccoli, gulbeta, forellrom och friterad bakpotatis.

• Cod loin with cockle butter sauce, asparagus broccoli, beets, trout roe and deep fried baked potatoes.

• 325SEK

• Helstekt rödtunga

• På klassiskt vis med räkor, bryntsmör, betor, kapris
  pepparrot, dill och kokt potatis.

   

• Whole fried witch with shrimp, melted butter, beetroot, capers,horseradish, dill and boiled potato.

   

• 295SEK

• VÄLJ KÖTT

• Confiterat Anklår 295:-eller
  Oxfilé från Dalsjöfors 325:- 

  med silverlökskräm, svartrot, ankleverterrine, friterad palsternacka, rårörda vinbär, potatiskaka och Zinfandelsås.
  

• Duck leg confit or Fillet of beef

  With silver onion cream, salsify, duck liver terrine, deep fried parsnip, potato cake and Zinfandel sauce.

• 295/325SEK

• Pumpa

• Rostad pumpa, sötpotatis, brynt lökkräm, palsternacka, morot, pumpafrön, friterad svartkål,citrusvinegrette på champagnevinäger.

• Roasted pumpkin, sweet potato, brown onion cream, parsnip, carrot, pumpkin seeds, deep fried cabbage, lemon vinaigrette with Champagne vinegar.

• 235SEK

Dessert

• CREME BRÛLÈE​​

• Med sorbet.

   

• Créme Brulêe with sorbet.

• 95SEK

• Tryfflar

• Hemmagjorda tryfflar och fudge.

• Homemade truffles and fudge.

• 55SEK

• Hjortron

• Hjortronsorbet, hjortrongelé, vanilj och vitchokladmousse, saltrostade nötter, munk och  smörskum.

• Cloudberry sorbet, cloudberry jelly, salt roasted nuts, doughnut,  vanilla and white chocolate mousse.

• 125SEK