Bland saltdoften, tångdoften havet och vågorna.

Lunchmeny

Hav

• Fisksoppa

• Brygghusets fisk- och musselsoppa med lax, torsk, räkor, blåmusslor och krispiga grönsaker.

• Our fish and mussel soup made from mussel stock with salmon, cod, shrimps, sea mussels and shredded vegetables.

• 195 SEK

• Helstekt rödtunga

• på klassiskt vis med räkor, dill och champinjoner i smält smör samt riven pepparrot och kokt potatis.

• Fried whole lemon sole served with shrimps, dill, mushrooms, melted butter, horseradish and boiled potatoes.

• 275 SEK

• Torsk

• Torskrygg med Sandefjordsås, ägg, rökt sidfläsk, äpple späda morötter och kokt potatis.

• Cod loin with Sandefjord sauce, egg, smoked pork belly, apple, carrot and boiled potatoes.

• 295 SEK

• Fiskgryta

• med torsk, lax, räkor, musslor, skaldjurssås, grönsaker, aioli och kokt potatis.

• Fish pot with cod, salmon, shrimps, mussels, shellfish sauce, vegetables and boiled potato.

• 295:-

Land

• Dagens husman

• Ny varje dag, se första sidan!

• Dish of the day!

• 139SEK

• Hamburgare

• På briochebröd med karameliserad lök,
  saltgurka , tomat, sallad, cheddarost från Väddö gårdsmejeri, chipotlemajonnäs, bacon, bbq-glaze och pommes frites

• Hamburger on brioche bread with caramelized onion, pickled cucumber, tomato, salad, cheddar cheese, bacon, bbq-glaze and frensh fries.

• 195 SEK

• Vegetarisk

• Risotto med zucchini, rostade pumpafrön, fänkål, broccoli samt chili och citrusvinegrette.

• Risotto with zucchini, roasted pumpkin seeds, fennel, broccoli and chili and citrus vinaigrette.

• 235 SEK

Snaps

• Snaps

• Skåne, OP Andersson, Absolut Vodka, Absolut Citron, Bäska Droppar, Ålborgs Jubileum, OP Petronella, Hallands Fläder

• Swedish snaps!

• 95 SEK

Till kaffet

• Kakor & dessertbord

• Välj själv från bordet vid öppna spisen.

• Pick and choose from the dessert table.

• 25-65 SEK / STYCK

Till våra yngre gäster

• Pannkakor

• Pannkakor med hallonsylt och vispad grädde.

• Pancakes with jam and whipped cream.

• 75 SEK

• Köttbullar

• Köttbullar med lingon, gräddsås och kokt potatis.

• Meatballs with cream sauce, lingon berry jam and boiled potato.

• 80 SEK

• Fisksoppa

• Brygghusets fisk- och musselsoppa med lax, torsk, räkor och krispiga grönsaker.

• Fish soup made with mussel stock, salmon,, cod, shrimps and vegetables.

• 80 SEK

• Vaniljglass

• 2 kulor hemgjord vaniljglass med chokladsås.

• Home made vanilla ice cream with chocolate sauce.

• 45 SEK

Kvällsmeny

Förrätter

• FÄRSKA RÄKOR

• med majonnäs, prästost och pepparrotssirap. Torsdag-söndag från Atlantic LL128 i Grundsund.
  Måndag-Onsdag från Göteborgs Fiskauktion.

   

• Fresh shrimps with mayonnaise, cheese and horsradish syrup. Thursday- Sunday from Atlantic LL128 in Grundsund. Monday-Wednesday from the auction in Gotenburg.

• dagspris/ daily price

• LÖJROM

• Amerikansk löjrom med toast med picklade rödlök,  gräslök och créme fraîche.

• American roe with toast, chives, pickled red onion and créme fraîche.

• 195 SEK

• BRYGGHUSETSFISK & MUSSELSOPPA

• Krämig fisk- och musselsoppa gjord på musselfond med saffran, med torsk, lax, räkor, blåmusslor, strimlade grönsaker och rödlök.

• Fish and mussel soup made of mussel broth with saffron with cod, salmon, shrimps, mussels and vegetables.

• 145 SEK

• RÅBIFF

• pepparrotskräm, kapris, friterad palsternacka, syltad lök och Dijon.
  (1/1 serveras med pommes frites)

• Topside beef tartar with horseradish cream, capers, deep fried parsnip, pickled onion and Dijon. (1/1 is served with french fries)

• 165 SEK/245 SEK

• RÖDBETA

• Rostade rödbetor med pinjenötter, getost, honungskräm, balsamico och ruccola.

• Roasted beets with pine nuts, goats cheese, honey cream, balsamico and rucola.

• 125SEK

Mellanrätter

• MUSSELSOPPA

• Brygghusets fisk- och musselsoppa gjord på musselfond med saffran, lax, torsk, räkor, musslor och strimlade grönsaker.

• Our fish and mussel soup made from mussel stock with saffron, salmon, cod, shrimps, mussels and shredded vegetables.

• 215 SEK

• BRYGGUSETS RÄKSMÖRGÅS

• Serveras på smörstekt bröd med handpillade räkor, äpple,gurka, sallad, tomat samt sirap på citronmeliss.

• Large shrimp sandwich on butter fried bread with shrimps, apple, salad, tomato, cucumber and lemon balm syrup.

• 195 SEK

• Brygghusets hamburgare

• På briochebröd med karameliserad lök,
  saltgurka , tomat, sallad, cheddarost från Väddö gårdsmejeri, chipotlemajonnäs, bacon, bbq-glaze och pommes frites

• Hamburger on brioche bread with caramelized onion, pickled cucumber, tomato, salad, cheddar cheese, bacon, bbq-glaze and frensh fries

• 195 SEK

Varmrätter

• TORSK

• Halstrad torskrygg med gulbeta, blastmorot, brynt smör, riven pepparrot, hackat ägg, räkor, kapris och potatispuré

• Cod with carrots, beet root browned butter, horseradish, shrimps, egg, capers and potato puree

• 295 SEK

• KALVFILÈ

• Vårlöksrisotto, ankleversås, rostad majrova, pak choy, picklad sparris och friterad purjolök.

• Fillet of veal with chives risotto, foie gras sauce, roasted turnip, pak choy, pickled asparagus

• 295 SEK

• Veckans fångst

• Ny fiskrätt varje vecka!

• The Weekly haul!

• Dagspris / Day price

• VEGETARTISK

• Risotto med zucchini, rostade pumpafrön, fänkål, broccoli, chili och citrusvinigrette

• risotto with zucchini, roasted pumpkin seeds, fennel, broccoli, chili and citrusvinigrette

• 235 SEK

• Fiskgryta

• med torsk, lax, räkor, musslor, skaldjurssås, grönsaker, aioli och kokt potatis.

   

• Fish pot with cod, salmon, shrimps, mussels, shellfish sauce, vegetables and boiled potato.

• 295 SEK

Desserter

• CRÉME BRÛLÉE

• med sorbet.

• Créme Brûlée with sorbet.

• 85 SEK

• Choklad

• Chokladmousse, inkokta päron, mintglass med chokladkross, chokladlimpa och mixad pärongelé.

• Chocolate mousse, poached pear, mint ice cream with chocolate crunch, pear jelly and chocolate “bread”.

• 125 SEK

• FLÄDER

• Fläderfromage, jordgubbssorbet, karamell, pistagekaka och flädercurd.

• Elder fromage, strawberry sorbet, caramel, pistaschio cake and elder curd.

• 125 SEK

• Kaffegodis

• Två hemmagjorda tryfflar.

• Two home made truffles.

• 55 SEK

Barnmeny

• Köttbullar

• med gräddsås, lingon, gurka och kokt potatis.

• Meatballs with cream sauce, lingon berries, cucumber and boiled potatoes.

• 80 SEK

• Pannkakor

• med grädde och hallonsylt

• Pancakes with whipped cream and jam.

• 75 SEK

• Fisksoppa

• Brygghusets fisk och musselsoppa med lax, torsk, räkor och krispiga grönsaker.

• Fish and mussel soup with salmon, cod, shrimps and crispy vegetables.

• 95 SEK