Bland saltdoften, tångdoften havet och vågorna.

Lunchmeny

Hav

• Fisksoppa

• Brygghusets fisk- och musselsoppa med saffran, musselbuljong, lax, torsk, räkor, blåmusslor och krispiga grönsaker.

• Our fish and mussel soup made from mussel stock with salmon, cod, shrimps, sea mussels and shredded vegetables.

• 215 SEK

• Helstekt rödtunga

• på klassiskt vis med räkor, dill och champinjoner i smält smör samt riven pepparrot och kokt potatis.

• Fried whole whitch served with shrimps, dill, mushrooms, melted butter, horseradish and boiled potatoes.

• 295 SEK

• KUMMEL

• Kummelfilé med tryffel burre blanc, sparris, vaxbönor, rädisa,
  rostad morotskräm, friterade potatiskuber.

• Fillet of hake with truffle burre blanc, asparagus, beans, radish, roasted carrot puree and deep fried potato.

• 315 SEK

Land

• Vår husman

• Ny varje dag, se första sidan!

• Dish of the day!

• 165SEK

• Hamburgare

• Burgare på högrev/bringa med briochebörd,
  lönnsirapsbacon, prästost, karamelliserad lök, tryffelmajonnäs, picklad lök, sallad, tomat, rostad lök och pommes frites.

• Hamburger of grounded prime rib and brisket, maple syrup bacon, caramelized onion, cheese, truffle mayonnaise, tomato, salad, bbq-sauce, pickled onion and French fries.

• 215 SEK

• Vegetarisk

• Sommar bönor, gulbeta, mandel, kantareller, vinegrette på balsamvinäger och puy linser.

• Summer beans, beets, almond, chanterelles, vinaigrette with balsam vinegar and puy lenses

• 235 SEK

Snaps

• Snaps

• Skåne, OP Andersson, Absolut Vodka, Absolut Citron, Bäska Droppar, Ålborgs Jubileum, OP Petronella, Hallands Fläder

• Swedish snaps!

• 99 SEK

Till kaffet

• Kakor & dessertbord

• Välj själv från bordet vid öppna spisen.

• Pick and choose from the dessert table.

• 25-65 SEK / STYCK

Till våra yngre gäster

• Pannkakor

• Pannkakor med hallonsylt och vispad grädde.

• Pancakes with jam and whipped cream.

• 80SEK

• Köttbullar

• Köttbullar med lingon, gräddsås och kokt potatis.

• Meatballs with cream sauce, lingon berry jam and boiled potato.

• 80 SEK

• Fisksoppa

• Brygghusets fisk- och musselsoppa med lax, torsk, räkor och krispiga grönsaker.

• Fish soup made with mussel stock, salmon, cod, shrimps and vegetables.

• 80 SEK

• Dagens husman

• Dagens husman i barnportion.

• Todays special in kids portion.

• 85SEK

• Vaniljglass

• 2 kulor vaniljglass med chokladsås.

• Vanilla ice cream with chocolate sauce.

• 45 SEK

Kvällsmeny

Smårätter

• Löjrom

• På chips med rödlök och créme fraîche.

• Roe on crisps with red onion and créme fraîche.

• 95

• Pilgrimsmussla

• Pankofriterad pilgrimsmussla med wasabimajonnäs och syltad ingefära.

• Breaded and deep fried scallop with wasabi mayonnaise and pickled ginger

• 90SEK

• Färska räkor

• Färska räkor (ca 100g) med pepparrotssirap och aioli.

• Fresh shrimps with aioli and horseradish’s syrup

• 115SEK

• Ostron

• Franska ostron med citron och scharlottenlöksvinegrette.
  3ostron och ett glas mousserande 175:-

• French oysters with lemon and onion vinegar.
  3 oysters and a glass of sparkling wine 175:-

• 30SEK

• Cecina

• Cecina, rökt lufttorkat nötkött och marinerade oliver.

• Smokey cured beef and marinated olives.

• 85SEK

Förrätter

• BRYGGHUSETS FISK & MUSSELSOPPA

• Krämig fisk- och musselsoppa gjord på musselfond med saffran, med torsk, lax, räkor, blåmusslor, strimlade grönsaker och rödlök.

• Fish and mussel soup made of mussel broth with saffron with cod, salmon, shrimps, mussels and vegetables.

• 145 SEK

• RÅBIFF

• På nötinnanlår från Dalsjöfors med rostad lök, rotfruktschips, cornichons, pepparrotskräm, kapris och gravad äggula.
  (1/1 serveras med pommes frites)

• Topside tartar, capers, horseradish cream, roasted onion, root vegetables crisps, and cured egg yolk.
  (1/1 served with French fries)

• 165 SEK/245 SEK

• LÖJROM

• Amerikansk löjrom med smörstekt bröd, crème fraiche, potatischips och picklad rödlök.

• American bleek roe with butter fried toast, créme fraiche, potato crisps and pickled onion.

• 245 SEK

• GETOST

• med vattenmelon, vaxbönor, fikondressing och saltrostade nötter.

• Goats cheese with beans, watermelon, fig dressing and salt roasted nuts.

• 145SEK

• Ceviche

• på pilgrimsmussla med lime, grön tomat, koriander, melon, granatäpple, chilikräm och friterad lotusrot.

• Ceviche with scallops, lime, green tomato, coriander, melon, pomegranate, chili Cream and Deep fired lotus root.

• 165SEK

Mellanrätter

• MUSSELSOPPA

• Brygghusets fisk- och musselsoppa gjord på musselfond med saffran, lax, torsk, räkor, musslor och strimlade grönsaker.

• Our fish and mussel soup made from mussel stock with saffron, salmon, cod, shrimps, mussels and shredded vegetables.

• 215 SEK

• BRYGGUSETS RÄKSMÖRGÅS

• Serveras på smörstekt bröd med handpillade räkor, äpple,gurka, sallad, tomat samt sirap på citronmeliss.

• Large shrimp sandwich on butter fried bread with shrimps, apple, salad, tomato, cucumber and lemon balm syrup.

• 205 SEK

• Brygghusets hamburgare

• Burgare på högrev/bringa med briochebörd,
  lönnsirapsbacon, prästost, karamelliserad lök, picklad lök, sallad, tomat, rostad lök och pommes frites.

• Hamburger of grounded prime rib and brisket, maple syrup bacon, caramelized onion, cheese, tomato, salad, bbq-sauce, pickled onion, truffle mayonnaise and French fries.

• 215 SEK

Varmrätter

• Torsk

• Pankofriterad torskfilé med grillad citronmajonnäs,
  krossade gröna ärtor och pommes frites.

• Panko breaded and deep fried fillet of cod, mashed peas, grilled lemon mayonnaise and French fries.

• 255SEK

• KUMMEL

• Kummelfilé med tryffel burre blanc, sparris, vaxbönor, rädisa, rostad morotspuré och friterade potatiskuber.

• Fillet of hake with truffle burre blanc, asparagus, beans, radish, roasted carrot puree and deep fried potato.

• 315SEK

• VEGETARTISK

• Sommar bönor, gulbeta, mandel, kantareller, vinegrette på balsamvinäger och puy linser.

• Summer beans, beets, almond, chanterelles, vinaigrette with balsam vinegar and puy lenses

• 235 SEK

• Veckans Fångst

• En fiskrätt som vi byter varje torsdag!

   

• Dish of the week! A new fish dish very Thursday.

   

• Dagspris/daily price

• HELSTEKT RÖDTUNGA

• På klassiskt vis med räkor, smält smör, champinjoner,
  pepparrot, dill och kokt potatis.

• Whole fried witch with shrimp, melted butter, mushrooms, horseradish, dill and boiled potato.

• 295SEK

• KALV

• Kalvfilé med kantareller, sotad smålök, ankleversås, späda morötter, friterad palsternacka och potatispuré.

• Fillet of veal, chanterelles, duck liver sauce, blackened onion, carrots, deep fried parsnip and potato puree.

• 310SEK

Desserter

• CRÉME BRÛLÉE

• med sorbet.

• Créme Brûlée with sorbet.

• 95 SEK

• Kaffegodis

• Två hemmagjorda tryfflar.

• Two home made truffles.

• 55 SEK

• VITCHOKLAD

• Vitchokladmousse med jordgubbsorbet, maräng, rostad havre och rårörda jordgubbar.

• White chocolate mousse, strawberry sorbet, meringue, roasted oats and strawberries.

• 115SEK

• EN KULA

• En kula glass/sorbet. Fråga efter dagens smak.

• One scoop ice Cream or sorbet. Ask for today´s flavour.

• 40SEK

Barnmeny

• Köttbullar

• med gräddsås, lingon, gurka och kokt potatis.

• Meatballs with cream sauce, lingon berries, cucumber and boiled potatoes.

• 85 SEK

• Pannkakor

• med grädde och hallonsylt

• Pancakes with whipped cream and jam.

• 80SEK

• Fisksoppa

• Brygghusets fisk och musselsoppa med lax, torsk, räkor och krispiga grönsaker.

• Fish and mussel soup with salmon, cod, shrimps and crispy vegetables.

• 95 SEK

• Torsk

• Torsk med smält smör, grönsaker och kokt potatis.

• Cod with melted butter, vegetables and boiled potato

• 155SEK