Kvällsmeny
Snacks
-
Färska ostron
Med flädervinägrett
49 kr
-
Marcona mandlar
Rostade Marcona mandlar
75 kr
-
Manzanilla oliver
Manzanilla oliver
65 kr
-
Chips
Chips med crème fraiche & rödlök
75 kr
-
Chips med Löjrom
Chips med amerikansk löjrom, crème fraiche & rödlök
155 kr
-
Svart caviar
30g svart caviar, crostini, crème fraiche , rödlök & citron
695 kr
-
Små partier
Friterat ostron med picklad gurka & aioli
69 kr
Förrätter
-
Kalix Löjrom
Kalix löjrom, smörstekt bröd, crème fraiche, rödlök, syrad silverlök, picklad gurka med rosé peppar och dill & sjögräschips med sesam
305 kr
-
Jordärtsskocka
Bakad jordärtsskocka & chevre med sockerrostade hasselnötter & mandlar, silverlök, päron, torkad tomat, rosmarin & citron crème
Lägg till tunt skivat lamm 165/195 kr
-
Råbiff
Nötinnanlår från Dalsjöfors med bakad rödbeta, pepparrots färskost, rödlök, kaprisbär, friterad persilja & rotfruktschips
195 kr
-
Fisk och musselsoppa anno 1999
Fisk-och musselsoppa med saffran, torsk, lax, räkor, blåmusslor & strimlade grönsaker
185 kr
HUVUDRÄTTER
Från Land
-
Ankbröst
Serveras med rödvinssås med apelsin, rostad brysselkål, parmesanchips, rostad morotspuré, crudité på apelsin och kålrabbi & hasselbackspotatis
385 kr
-
Hamburgare
Smashburgare med stekt lök, dijonmajonnäs, pepperjackost, tomat, romansallad, dillpicklad gurka
serveras med pommes & aioli
285 kr
-
Stor råbiff
Nötinnanlår från Dalsjöfors med bakad rödbeta, pepparrots färskost, rödlök, kaprisbär, friterad persilja & rotfruktschips
285 kr
-
Vegetarisk
Svamp och kål fyllda filodegsknyten med ugnsbakade smålökar, parmesan, stekt kål, rostade mandlar, kungsmussling, kålbuljong & picklad shiitake
285 kr
-
Streetfood
Bao buns med sidfläsk, kimchislaw, sojamajonnäs & picklad gurka
195 kr
Från Hav
-
Skreirygg
Skreirygg med smörsås, riven gravad äggula, vaxbönor, picklad fänkål, sockerärtor, pancetta & potatispuré
375 kr
-
Gratinerad Hummer
Amerikansk halv hummer sallad på tomat, schalottenlök, sultanrussin och grönsallad, pommes frites, aioli & gratinerad bröd med västerbottensost
275 kr
-
På besök
Halstrad röding med sesamrostad broccolini, picklad shiitake, pak choi, friterad rispapper, hollandaise med chili och koriander, smashrostad potatis med citron & gräslök
335 kr
-
Helstekt Rödtunga
serveras med tomat, kalamata oliver, kapris, basilika, kokt potatis & sallad på äpple och pepparrot
dagspris kr
-
Fisk- och musselsoppa anno 1999
Fisk-och musselsoppa med saffran, torsk, lax, räkor, blåmusslor & strimlade grönsaker
275 kr
Dessert
-
Crème Brûlée
Crème Brûlée med citruskaka, blåbärskräm, rostade pumpakärnor & blåbärsglass
145 kr
-
Plain Crème Brûlée
110 kr
-
Karamell
Karamellmousse, chokladsås, pistagekaka, jordgubbsgelé & färskostglass
155 kr
-
Glass/sorbet
En kula glass eller sorbet. Fråga efter dagens smak
55 kr
-
Ost & Marmelad
En bit gammelknas, fikonmarmelad & fröknäcke
95 kr
-
Kaffegodis
Mörk tryffel, vitchoklad fudge & en småkaka
55 kr
Barnmeny
-
Pannkakor
Pannkakor med grädde & sylt
95 kr
-
Köttbullar
Köttbullar med gräddsås, lingon, gurka & kokt potatis
95 kr
-
Fisk och musselsoppa
Brygghusets fisk och musselsoppa med saffran, lax, torsk, räkor, musslor & krispiga grönsaker
155 kr
-
Torsk
Med skirat smör, kokt potatis & sockerärtor
175 kr
-
Vaniljglass
Med chokladsås & maränger
65 kr