Bland saltdoften, tångdoften havet och vågorna. På Västkusten.

Lunchmeny

• Fisksoppa

• Brygghusets fisk- och musselsoppa med saffran, musselbuljong, lax, torsk, räkor, blåmusslor och krispiga grönsaker.

• Our fish and mussel soup made from mussel stock with salmon, cod, shrimps, saffron, mussels and shredded vegetables.

• 225 SEK

• Helstekt rödtunga

• på klassiskt vis med räkor, dill och champinjoner i smält smör samt riven pepparrot och kokt potatis.

• Fried whole whitch served with shrimps, dill, mushrooms, melted butter, horseradish and boiled potatoes.

• 295 SEK

• Torskrygg

• Med kräftsås, chorizo, betor, pepparrots crème, potatispuré med äpple. 

• Cod with crayfish sauce, chorizo, beets, horseradish crème, potato purée with apple.

• 325SEK

• Vår husman

• Varje dag serverar vi en ny husmansrätt.
  inklusive en Brödkorg med två sorters bröd, smör, gubbröra och en sill, samt en liten grönsallad som förrätt till alla rätter, samt kaffe/te.
  (EJ den ordinarie sill- och salladsbuffén) samt kaffe/te

  v.31

  Måndag: Fläskfilé med rostad potatis med parmesan, tzatziki och morot.

  Tisdag: Schnitzel med rödvinssås, ugnsbakade rotfrukter, ärtor, bacon, ansjovissmör.

  Onsdag: Stekt makrill, färsk potatis, spenat, rårörda lingon och brynt smör.

  Torsdag: Oxbringa med rotmos, senapskräm, rödvinssås och rostad morot.

  Fredag: Nattbakad kalvrostlock, potatispuré med primörer, sotad lök och smörad kalvsky.

  Lördag: Kycklinglårfilé med choronsås, timjanrostade rotfrukter och picklad lök.

  söndag: Wallenbergare med rödvinssky, bacon, ärtor, potatispuré och lingon.

  v32
  Måndag: Fläsklägg på ben med rotfrukter, färskpotatis, pepparrot och senapsås.
  Tisdag: Pannbiff med löksky, lingon, pressgurka och potatispuré.
  Onsdag: Schnitzel med kryddsmör, rödvinssås, rostad potatis och ärtor.
  Torsdag: Kycklingfilé med bearnaisesås, rostad potatis och hyvlade betor.
  Fredag: Lammfärsbiff med smörad rosmarinsky, bönor och potatis- och persiljerotspuré.
  Lördag: Kalv i dillsås, smörstekta morötter, picklad gulbeta och färsk potatis.
  Söndag: Fläskytterfilé med rostad majskräm, friterad potatis och kantarellsås.

  v33.
  Måndag: Biff Lindström med potatispuré, smörstekta betor och rödvinssås.
  Tisdag: Stekt fläsk med löksås, rårörda lingon och kokt potatis.
  Onsdag: Bourgognegryta med potatis och palsternackspuré samt rostad morot och örtkräm.
  Torsdag: Lammkorv med parmesan, ugnsbakade rotsaker, picklad gurka, rostad lök och rödvinssås.
  Fredag: Fläskfilé med svamprisotto, tryffelsky, friterad purjolök och sparris.
  Lördag: Kycklinglårfilé med choronsås, rostade rotfrukter och friterad morot.
  Söndag: Wallenbergare med ärtor, bacon, rödvinssås och potatispuré.

   

  (Med reservation för ändringar)

• Dish of the day!
  New today´s special during
  lunch time.

• 165SEK

• Hamburgare

• Burgare på högrev/bringa med briochebröd,
  lönnsirapsbacon, prästost, karamelliserad lök, tryffelmajonnäs, picklad lök, sallad, tomat, rostad lök och pommes frites.

• Hamburger of grounded prime rib and brisket, maple syrup bacon, caramelized onion, cheese, truffle mayonnaise, tomato, salad, bbq-sauce, pickled onion and French fries.

• 235SEK

• Vegetarisk

• Friterad aubergine med pak choy, champinjoner, linscrème, rostade nötter och syrlig chili vinägrett.

• Deep fried eggplant with pak choy, mushrooms, lentil crème, roasted nuts and tart chili vinaigrette.

• 225 SEK

• Brygghusets Räkmacka

• Vår stora räkmacka på hembakat smörstekt ljust bröd med majonnäs, sallad, tomat, räkor, gurka, äpple, citronmeliss sirap.

• Our large shrimp sandwich on home baked butter fried bread with salad, tomato, apple, cucumber, lemon balm syrup, shrimps and mayonnaise.

• 245SEK

Snaps

• Snaps

• Skåne, OP Andersson, Absolut Vodka, Absolut Citron, Bäska Droppar, Ålborgs Jubileum, OP Petronella, Hallands Fläder

• Swedish snaps!

• 99 SEK

Till kaffet

Kvällsmeny

Snacks

• Chips med löjrom

• Salta chips, crème fraiche, löjrom och rödlök.

• Crisps with roe, red onion and sour Cream.

• 115SEK

• Pilgrimsmussla

• Friterad med chilimajonnäs och picklad ingefära.

• Deep Fried scallop with chili mayonnaise and pickled ginger.

• 95SEK

Förrätter

• Löjrom

• Amerikansk löjrom med creméfraiche, smörstekt toast,
  picklad rödlök och potatischips.
  

• American bleek roe with crème fraîche, butter fried toast, pickled onion and deep fried potato.

• 245SEK

• Fisk & Musselsoppa

• Fisksoppa på musselfond med saffran, torsk, lax, räkor,
  blåmusslor, strimlade grönsaker och rödlök.
  

• Fish and mussel soup made of mussel broth with saffron, cod, salmon, shrimp, mussels and vegetables.

• 145SEK

• Havskräfta

• Pankofriterad havskräfta från LL104 Skaftö med gräslöksemulssion, picklad majrova, friterad lotusrot

• Breaded and Deep fried crayfish from LL104 Skaftö with chives emulsion, pickled turnip and deepfried lotus root.

• 185SEK

• Råbiff

• på nötkött från Dalsjöfors med wasabikräm, picklad lök, kapris och potatischips.

• Beef tartar with wasabi Cream, pickled onion, capers deep fried crisps.

• 175SEK/245SEK

• Rödbeta

• Bakade rödbetor med getost, rostade nötter, persiljekräm och honungsvinägrett.

• Baked beets with goat cheese, roasted nuts, parsley cream and honey dressing.

• 145SEK

Varmrätter

• Fisk& Musselsoppa

• Brygghusets fisk- och musselsoppa gjord på musselfond med saffran, musselfond, lax, torsk, räkor, musslor och strimlade grönsaker

   

• Our fish and mussel soup made from mussel stock, saffron, 
  with salmon, cod, shrimp, mussels and shredded vegetables.

• 235SEK

• Burgare

• Burgare på högrev/bringa med briochebröd,
  lönnsirapsbacon, prästost, karamelliserad lök,
  tryffelmajonnäs, picklad lök, sallad, tomat, rostad lök och pommes frites.

   

• Hamburger of grounded prime rib and brisket, maple syrup bacon, caramelized onion, cheese, tomato, salad, bbq-sauce, pickled onion, truffle mayonnaise and French fries.

   

• 225SEK

• Veckans Fångst

• Ny fiskrätt varje vecka!

• Catch of the week!

• Dagspris/day price

• Helstekt rödtunga

• på klassiskt vis med räkor, dill och champinjoner i smält smör samt riven pepparrot och kokt potatis.

   

• Whole fried witch with shrimp, melted butter, horseradish, dill and boiled potato.

   

• 295SEK

• Torskrygg

• Med kräftsås, chorizo, betor, pepparrots crème, potatispuré med äpple.

• Cod loin with crayfish sauce, chorizo, beets, horseradish crème, potato purée with apple.

• 335 SEK

• Vegetarisk

• Friterad aubergine med pak choy, champinjoner, linscrème, rostade nötter och syrlig chili vinägrett.

• Deep fried eggplant with pak choy, mushrooms, lentil crème, roasted nuts and tart chili vinaigrette.

• 235SEK

• OXFILÈ

• Från Dalsjöfors med ljummen sallad på grön sparris, färskpotatis och tomat, späda morötter, kantareller, parmesancrème och rödvinssås.

• Fillet of beef with warm salad of green asparagus, new potatoes and tomato, dilute carrots, chanterelles, parmesan crème and red wine sauce.

• 325SEK

• Brygghusets Räkmacka

• Vår stora räkmacka på hembakat smörstekt ljust bröd med majonnäs, sallad, tomat, räkor, gurka, äpple, citronmeliss sirap.

• Our large shrimp sandwich on home baked butter fried bread with salad, tomato, apple, cucumber, lemon balm syrup, shrimps and mayonnaise.

• 245SEK

Dessert

• CREME BRÛLÈE​​

• Med sorbet.

   

• Créme Brulêe with sorbet.

• 95SEK

• Choklad

• Mörk chokladmousse med nötkrokant, brownie, päron och mynta sorbet.

• Dark chocolate mousse, caramelized nuts, brownie, pear and mint sorbet.

• 130SEK

• Kaffegodis

• Hemgjord chokladtryffel

• Home made truffle

• 55SEK

Barnmeny

• Pannkakor

• Pannkakor med grädde och sylt.

• Pancakes with whipped cream and jam.

• 80SEK

• Köttbullar

• Köttbullar med brunsås, lingon, gurka och kokt potatis.

• Meatballs with cream sauce, lingonberry jam, cucumber and boiled potatoes.

• 85SEK

• Fisk och musselsoppa

• Brygghusets fisk och musselsoppa med saffran, lax, torsk, räkor, musslor och krispiga grönsaker.

• Fish and mussel soup with saffron, salmon, cod, shrimp, mussels and vegetables.

• 95SEK

• Husman (end under lunch)

• Barnportion av dagens husman.

• Only during lunch hours.
  kids portion of to days special.

• 85SEK