Bland saltdoften, tångdoften havet och vågorna. På Västkusten.

Lunchmeny

• Fisksoppa

• Brygghusets fisk- och musselsoppa med saffran, musselbuljong, lax, torsk, räkor, blåmusslor och krispiga grönsaker.

• Our fish and mussel soup made from mussel stock with salmon, cod, shrimps, saffron, mussels and shredded vegetables.

• 225 SEK

• Helstekt rödtunga

• på klassiskt vis med räkor, dill och champinjoner i smält smör samt riven pepparrot och kokt potatis.

• Fried whole whitch served with shrimps, dill, mushrooms, melted butter, horseradish and boiled potatoes.

• 295 SEK

• HÄLLEFLUNDRA

• Med kräftsås, sallad på gurka, vit sparris & fläder, citronrisotto, späda morötter och rågbrödscrunch

• Halibut with crayfish sauce, cucumber, white asparagus, elder berry, lemon risotto, carrots and bread Crunch.

• 335SEK

• Vår husman

• Varje lördag serverar vi en ny husmansrätt.
  inklusive Sill & Brödkorg samt en liten sallad som förrätt till alla rätter samt kaffe/te.
  (EJ den ordinarie sill- och salladsbuffén) samt kaffe/te

  
  Husman Lördag 6/6

  lågtempererad kalvkotlett med choronsås, vaxbönor, grönkål, örtkrossad potatis och gulbeta.

  (Med reservation för ändringar)

• Dish of the day! New today´s special during lunch time.

• 165SEK

• Hamburgare

• Burgare på högrev/bringa med briochebröd,
  lönnsirapsbacon, prästost, karamelliserad lök, tryffelmajonnäs, picklad lök, sallad, tomat, rostad lök och pommes frites.

• Hamburger of grounded prime rib and brisket, maple syrup bacon, caramelized onion, cheese, truffle mayonnaise, tomato, salad, bbq-sauce, pickled onion and French fries.

• 225SEK

• Vegetarisk

• Soyabönor, rädisa, friterad färskpotatis, gurka, sparris, ramslöksemulssion och shitake svamp

• Soy beans, radish, deep fried new potatoes, cucumber, white asparagus, ramson mayonnaise and shiitake mushroom.

• 235 SEK

Snaps

• Snaps

• Skåne, OP Andersson, Absolut Vodka, Absolut Citron, Bäska Droppar, Ålborgs Jubileum, OP Petronella, Hallands Fläder

• Swedish snaps!

• 99 SEK

Till kaffet

Kvällsmeny

Snacks

• Chips med löjrom

• Salta chips, crème fraiche, löjrom och rödlök.

• Crisps with roe, red onion and sour Cream.

• 95SEK

Förrätter

• Löjrom

• Amerikansk löjrom med creméfraiche, smörstekt toast,
  picklad rödlök och potatischips.
  

• American bleek roe with crème fraîche, butter fried toast, pickled onion and deep fried potato.

• 245SEK

• Fisk & Musselsoppa

• Fisksoppa på musselfond med saffran, torsk, lax, räkor,
  blåmusslor, strimlade grönsaker och rödlök.
  

• Fish and mussel soup made of mussel broth with saffron, cod, salmon, shrimp, mussels and vegetables.

• 145SEK

• Havskräfta

• Pankofriterad havskräfta från LL104 Skaftö med ramslöksemulssion, picklad majrova, friterad lotusrot

• Breaded and Deep fried crayfish from LL104 Skaftö with wild garlic emulsion, pickled turnip and deepfried lotus root.

• 185SEK

Varmrätter

• Fisk& Musselsoppa

• Brygghusets fisk- och musselsoppa gjord på musselfond med saffran, musselfond, lax, torsk, räkor, musslor och strimlade grönsaker

   

• Our fish and mussel soup made from mussel stock, saffron, 
  with salmon, cod, shrimp, mussels and shredded vegetables.

• 235SEK

• Burgare

• Burgare på högrev/bringa med briochebröd,
  lönnsirapsbacon, prästost, karamelliserad lök,
  tryffelmajonnäs, picklad lök, sallad, tomat, rostad lök och pommes frites.

   

• Hamburger of grounded prime rib and brisket, maple syrup bacon, caramelized onion, cheese, tomato, salad, bbq-sauce, pickled onion, truffle mayonnaise and French fries.

   

• 225SEK

• Helstekt rödtunga

• på klassiskt vis med räkor, dill och champinjoner i smält smör samt riven pepparrot och kokt potatis.

   

• Whole fried witch with shrimp, melted butter, horseradish, dill and boiled potato.

   

• 295SEK

• HÄLLEFLUNDRA

• Hälleflundra med kräftsås, sallad på gurka, vit sparris och fläder, citronrisotto, späda morötter.

• Halibut with crayfish sauce, a salad with cucumber, white asparagus and elder flower. Lemon risotto and carrots.

• 335 SEK

• Vegetarisk

• Sojabönor, rädisa, friterad färskpotatis, gurka, sparris, shiitakesvamp och ramslöksemulsion.

• Soya beans, radish, Deep fried new potato, cucumber,  asparagus, shiitake and wild garlic emulsion.

• 235SEK

• OXFILÈ

• Från Dalsjöfors, vårprimörer, shiitakesvamp, oxmärgssky på Zinfandel, vinbärsgelé, friterad svartkål.

• Fillet of beef from Dalsjöfors, spring vegetables, shiitake, beef marrow sauce, black currant jelly and black cabbage.

• 325SEK

Dessert

• CREME BRÛLÈE​​

• Med sorbet.

   

• Créme Brulêe with sorbet.

• 95SEK

• Rabarber

• Jordgubbsmousse, rabarbersorbet, vaniljpannacotta, inlagd rabarber och havre crunch.

• Strawberry mousse, rhubarb sorbet, vanilla pannacotta, pickled rhubarb and oat Crunch.

• 125SEK

• Kaffegodis

• Hemgjord chokladtryffel

• Home made truffle

• 55SEK