Bland saltdoften, tångdoften havet och vågorna

Svenska ostron

Med scharlottenlöks vinegrette.

Ostron Lilia Legris

Friterat ostron

Med chilimajonnäs.

Rostade Marcona mandlar

Rostade Marcona almonds

Marinerade Noccelara oliver

Chips med tryffedipp och parmesan

Färska räkor

Pepparrotssirap, majonnäs och ost
Fresh shrimps with horseradish syrup, mayonnaise and cheese.

Pilgrimsmussla

Brynt smör, bacon, syrad fänkål, hasselnötter och grönärtspuré.
Scallops with bacon, pickled fennel, hazelnuts and green pea puree.

Fisk - och musselsoppa

Musselsoppa med torsk, lax, räkor, blå musslor, strimlade grönsaker.
Fish and mussel soup with salmon, cod, shrimps, mussels and shredded vegetables

Råbiff

på nötinnanlår från Dalsjöfors med Västerbottensost kräm, friterad potatis, cornichons, picklad morot, rödlök och gravad äggula.
1/1 serveras med pommes frites.

Beef tartar with cheese cream, deep fried potato, cornichons, pickled carrot, red onion and cured egg yolk.
1/1 served with french fries.

Endive

med getost, valnötter, torkade tomater, rostad vitlökskräm och honungsvinegrette.

Endive with goats cheese, walnuts, dried tomatoes, roasted garlic cream and honey vinegrette.

Fröya lax

Papayasallad, sesam aioli, sojahonung, koriander och friterat rispapper.
Fröya salmon with papaya salad, sesam aioli, soy honey, coriander and deep fried rice paper.

1/2 gratinerad hummer

Grillad citron, chilimajonnäs och pommes frites.
Grilled lemon, chili mayonnaise and french fries.

Hamburgare

På högrev/bringa med dressing, cheddarost, sallad, tomat, lök, pommes frites och smält ost. Alternativt vegetarisk burgare.

Vegetarisk

Vit sparris med bakad kungsmussling , het lins & coscousragu , rostad majskräm och friterad lotusrot.

Helstekt rödtunga

På klassiskt vis med räkor, dill och champinjoner i smält smör samt riven pepparrot och kokt potatis.

Smörstekt långa

med champagnesås, vit sparris, ramslökskräm, sotad steklök och smörslungad potatis.

Hälleflundra

med späda morötter, blomkål, tomat & lökchutney , friterad lotusrot och potatiskuber.

Räkmacka

Vår stora räkmacka på hembakat smörstekt ljust bröd med majonnäs, ägg, sallad, tomat, räkor, gurka, äpple, citronmeliss sirap.

Entrecôte

Tomat och löksallad , haricots vert, pommes frites och bearnaisesås

Fisk och musselsoppa

Med saffran, musselbuljong, lax, torsk, räkor, blåmusslor och krispiga grönsaker.

Crème brûlée

med mandelkaka på brynt smör och rabarber sorbet.
with brown butter almond cake and rhubarb sorbet.

Choklad

chokladmousse med dulche de leche glass, brownie, passionsfruktsgelé och salta mandlar.
Chocolate mousse, dulche de leche ice cream, brownie, passionfruit jelly and salted almonds.

Glass/sorbet

En kula glass eller sorbet. Välj smak!
A scoop of ice cream or sorbet.

Kaffegodis

En tryffel och en fudge.
One chocolate truffle and one fudge.

Pannkakor

Pannkakor med grädde och sylt.
Pancakes with whipped cream and jam.

Köttbullar

Köttbullar med gräddsås, lingon, gurka och kokt potatis.
Meatballs with cream sauce, lingonberry jam, cucumber and boiled potatoes.

Fisk och musselsoppa

Brygghusets fisk och musselsoppa med saffran, lax, torsk, räkor, musslor och krispiga grönsaker.
Fish and mussel soup with saffron, salmon, cod, shrimp, mussels and vegetables.

Husman (endast under lunchtid)

Barnportion av dagens husman.
Only during lunch hours.kids portion of to days special.

Torsk

Med skirat smör. potatispuré och sockerärtor.
Cod with melted butter, potato puree and sugar peas.

Vaniljglass

Med chokladsås
Vanilla ice cream with chocolate sauce