Kvällsmeny

Snacks

  • Färska ostron

    Med flädervinägrett

  • 49 kr

  • Marcona mandlar

    Rostade Marcona mandlar

  • 75 kr

  • Manzanilla oliver

    Manzanilla oliver

  • 65 kr

  • Chips

    Chips med crème fraiche & rödlök

  • 75 kr

  • Chips med Löjrom

    Chips med amerikansk löjrom, crème fraiche & rödlök

  • 155 kr

  • Svart caviar

    30g svart caviar, crostini, crème fraiche , rödlök & citron

  • 695 kr

  • Små partier

    Friterat ostron med picklad gurka & aioli

  • 69 kr

Förrätter

  • Kalix Löjrom

    Kalix löjrom, smörstekt bröd, crème fraiche, rödlök, syrad silverlök, picklad gurka med rosé peppar och dill & sjögräschips med sesam

  • 305 kr

  • Jordärtsskocka

    Bakad jordärtsskocka & chevre med sockerrostade hasselnötter & mandlar, silverlök, päron, torkad tomat, rosmarin & citron crème
    Lägg till tunt skivat lamm

  • 165/195 kr

  • Råbiff

    Nötinnanlår från Dalsjöfors med bakad rödbeta, pepparrots färskost, rödlök, kaprisbär, friterad persilja & rotfruktschips

  • 195 kr

  • Fisk och musselsoppa anno 1999

    Fisk-och musselsoppa med saffran, torsk, lax, räkor, blåmusslor & strimlade grönsaker

  • 185 kr

HUVUDRÄTTER

Från Land

  • Ankbröst

    Serveras med rödvinssås med apelsin, rostad brysselkål, parmesanchips, rostad morotspuré, crudité på apelsin och kålrabbi & hasselbackspotatis

  • 385 kr

  • Hamburgare

    Smashburgare med stekt lök, dijonmajonnäs, pepperjackost, tomat, romansallad, dillpicklad gurka
    serveras med pommes & aioli

  • 285 kr

  • Stor råbiff

    Nötinnanlår från Dalsjöfors med bakad rödbeta, pepparrots färskost, rödlök, kaprisbär, friterad persilja & rotfruktschips

  • 285 kr

  • Vegetarisk

    Svamp och kål fyllda filodegsknyten med ugnsbakade smålökar, parmesan, stekt kål, rostade mandlar, kungsmussling, kålbuljong & picklad shiitake

  • 285 kr

  • Streetfood

    Bao buns med sidfläsk, kimchislaw, sojamajonnäs & picklad gurka

  • 195 kr

Från Hav

  • Skreirygg

    Skreirygg med smörsås, riven gravad äggula, vaxbönor, picklad fänkål, sockerärtor, pancetta & potatispuré

  • 375 kr

  • Gratinerad Hummer

    Amerikansk halv hummer sallad på tomat, schalottenlök, sultanrussin och grönsallad, pommes frites, aioli & gratinerad bröd med västerbottensost

  • 275 kr

  • På besök

    Halstrad röding med sesamrostad broccolini, picklad shiitake, pak choi, friterad rispapper, hollandaise med chili och koriander, smashrostad potatis med citron & gräslök

  • 335 kr

  • Helstekt Rödtunga

    serveras med tomat, kalamata oliver, kapris, basilika, kokt potatis & sallad på äpple och pepparrot

  • dagspris kr

  • Fisk- och musselsoppa anno 1999

    Fisk-och musselsoppa med saffran, torsk, lax, räkor, blåmusslor & strimlade grönsaker

  • 275 kr

Dessert

  • Crème Brûlée

    Crème Brûlée med äppelkompott, kardemummakaka, cocossorbet & mandelcrumble

  • 145 kr

  • Plain Crème Brûlée

  • 110 kr

  • Choklad

    Chokladlimpa, bananglass, yoghurt och vitchokladcrème, karamelliserade havregryn

  • 155 kr

  • Glass/sorbet

    En kula glass eller sorbet. Fråga efter dagens smak

  • 55 kr

  • Kaffegodis

    Mörk tryffel, vitchoklad fudge & en småkaka

  • 55 kr

Barnmeny

  • Pannkakor

    Pannkakor med grädde & sylt

  • 95 kr

  • Köttbullar

    Köttbullar med gräddsås, lingon, gurka & kokt potatis

  • 95 kr

  • Fisk och musselsoppa

    Brygghusets fisk och musselsoppa med saffran, lax, torsk, räkor, musslor & krispiga grönsaker

  • 155 kr

  • Torsk

    Med skirat smör, kokt potatis & sockerärtor

  • 175 kr

  • Vaniljglass

    Med chokladsås & maränger

  • 65 kr