Bland saltdoften, tångdoften havet och vågorna. På Västkusten.

Lunchmeny (tillbaka 29/2)

• Fisksoppa

• Brygghusets fisk- och musselsoppa med saffran, musselbuljong, lax, torsk, räkor, blåmusslor och krispiga grönsaker.

• Our fish and mussel soup made from mussel stock with salmon, cod, shrimps, sea mussels and shredded vegetables.

• 215 SEK

• Helstekt rödtunga

• på klassiskt vis med räkor, dill och champinjoner i smält smör samt riven pepparrot och kokt potatis.

• Fried whole whitch served with shrimps, dill, mushrooms, melted butter, horseradish and boiled potatoes.

• 295 SEK

• HÄLLEFLUNDRA

• Smörstekt hälleflundra med kräftsmör, rostad jordärtskocka, pumpa, mandel, gravad savoykål och potatispuré med rostad vitlök.

• Butter fried halibut, crayfish butter, roasted Jerusalem artichoke, pumpkin, almond, cured savoy cabbage and potato puree with roasted garlic.

• 335 SEK

• Vår husman

• Varje helg serverar vi en ny husmansrätt.
  inklusive sill- och salladsbuffé samt kaffe/te

  16-17/11 Wallenbergare, lingon, bacon, ärtor, rödvinssås och potatispuré.

  (Med reservation för ändringar)

• Dish of the day! New today´s special every weekend.

• 165SEK

• Hamburgare

• Burgare på högrev/bringa med briochebörd,
  lönnsirapsbacon, prästost, karamelliserad lök, tryffelmajonnäs, picklad lök, sallad, tomat, rostad lök och pommes frites.

• Hamburger of grounded prime rib and brisket, maple syrup bacon, caramelized onion, cheese, truffle mayonnaise, tomato, salad, bbq-sauce, pickled onion and French fries.

• 215 SEK

• Vegetarisk

• Rostad pumpa, blomkål, eldad fetaost, ärtor och rökt mandelsmör.

• Roasted pumpkin, cauliflower, fired feta cheese, peas and smoked almond butter.

• 235 SEK

Snaps

• Snaps

• Skåne, OP Andersson, Absolut Vodka, Absolut Citron, Bäska Droppar, Ålborgs Jubileum, OP Petronella, Hallands Fläder

• Swedish snaps!

• 99 SEK

Till kaffet

• Kakor & dessertbord

• Välj själv från bordet vid öppna spisen.

• Pick and choose from the dessert table.

• 25-65 SEK / STYCK

Till våra yngre gäster

• Pannkakor

• Pannkakor med hallonsylt och vispad grädde.

• Pancakes with jam and whipped cream.

• 80SEK

• Köttbullar

• Köttbullar med lingon, gräddsås och kokt potatis.

• Meatballs with cream sauce, lingon berry jam and boiled potato.

• 80 SEK

• Fisksoppa

• Brygghusets fisk- och musselsoppa med lax, torsk, räkor och krispiga grönsaker.

• Fish soup made with mussel stock, salmon, cod, shrimps and vegetables.

• 80 SEK

• Dagens husman

• Dagens husman i barnportion.

• Todays special in kids portion.

• 85SEK

• Vaniljglass

• 2 kulor vaniljglass med chokladsås.

• Vanilla ice cream with chocolate sauce.

• 45 SEK

Kvällsmeny (tillbaka 28/2)

Smårätter

• Löjrom

• På chips med rödlök och créme fraîche.

• Roe on crisps with red onion and créme fraîche.

• 95

• Färska räkor

• Färska räkor (ca 100g) med pepparrotssirap och aioli.

• Fresh shrimps with aioli and horseradish’s syrup

• 115SEK

• Ostron

• Franska, kanadensiska eller svenska ostron med citron och scharlottenlöksvinegrette

• French, canadian or swedish oysters with lemon and onion vinegar.

• 30-65:-/st

Kvällsmeny (ingen from 22/11 endast julbord)

Förrätter

• BRYGGHUSETS FISK & MUSSELSOPPA

• Krämig fisk- och musselsoppa gjord på musselfond med saffran, med torsk, lax, räkor, blåmusslor, strimlade grönsaker och rödlök.

• Fish and mussel soup made of mussel broth with saffron with cod, salmon, shrimps, mussels and vegetables.

• 145 SEK

• RÅBIFF

• På oxfilé från Dalsjöfors med picklad zucchini, pestokräm, hyvlad parmesan, pistagenötter och torkad tomat.
  (1/1 serveras med pommes frites)

• Fillet of beef tartar, pickled zucchini, pesto Cream, shredded parmesan, pistachios and dried tomatoes.
  (1/1 served with French fries)

• 165 SEK/245 SEK

• LÖJROM

• Amerikansk löjrom med smörstekt bröd, crème fraiche, potatischips och picklad rödlök.

• American bleek roe with butter fried toast, créme fraiche, potato crisps and pickled onion.

• 245 SEK

• Hummersoppa

• Hummersoppa med pilgrimsmussla, morot och cremé fraiche.

• Creamy lobster soup with butter fried scallop, cremé fraiche and carrot.

• 175SEK

• Hummer

• Hel eller halv hummer serveras med pepparrotssirap, majonnäs och prästost.
  (med reservation för lite tillgång)

• Whole or half fresh cooked lobster with horseradish syrup, mayonnaise and cheese.

  (

• dagspris

Mellanrätter

• MUSSELSOPPA

• Brygghusets fisk- och musselsoppa gjord på musselfond med saffran, lax, torsk, räkor, musslor och strimlade grönsaker.

• Our fish and mussel soup made from mussel stock with saffron, salmon, cod, shrimps, mussels and shredded vegetables.

• 215 SEK

• BRYGGUSETS RÄKSMÖRGÅS

• Serveras på smörstekt bröd med räkor, ägg, äpple,gurka, sallad, tomat samt sirap på citronmeliss.

• Large shrimp sandwich on butter fried bread with shrimps, egg, apple, salad, tomato, cucumber and lemon balm syrup.

• 205 SEK

• Brygghusets hamburgare

• Burgare på högrev/bringa med briochebörd,
  lönnsirapsbacon, prästost, karamelliserad lök, picklad lök, sallad, tomat, rostad lök och pommes frites.

• Hamburger of grounded prime rib and brisket, maple syrup bacon, caramelized onion, cheese, tomato, salad, bbq-sauce, pickled onion, truffle mayonnaise and French fries.

• 215 SEK

Varmrätter

• HÄLLEFLUNDRA

• Smörstekt hälleflundra med kräftsmör, rostad jordärtskocka, pumpa, mandel, gravad savoykål och potatispuré med rostad vitlök.

• Butter fried halibut, crayfish butter, roasted Jerusalem artichoke, pumpkin, almond, cured savoy cabbage and potato puree with roasted garlic.

• 335SEK

• VEGETARTISK

• Rostad pumpa, blomkål, eldad fetaost, ärtor och rökt mandelsmör.

• Roasted pumpkin, cauliflower, fired feta cheese, peas and smoked almond butter.

• 235 SEK

• Veckans Fångst

• En fiskrätt som vi byter varje helg!

• Dish of the week! A new fish dish every weekend.

• Dagspris/daily price

• HELSTEKT RÖDTUNGA

• På klassiskt vis med räkor, smält smör, betor, kapris
  pepparrot, dill och kokt potatis.

• Whole fried witch with shrimp, melted butter, beetroot, capers, horseradish, dill and boiled potato.

• 295SEK

• RENYTTERFILÈ

• Svensk renytterfilé med glacerat päron, steklök, rotselleri, lingon, smörad bourbonsky och kroketter.

• Swedish reindeer sirloin with glazed pear, onion, celeriac, lingon berry, buttered bourbon sauce and potato croquettes.

• 335SEK

Desserter

• CRÉME BRÛLÉE

• med sorbet.

• Créme Brûlée with sorbet.

• 95 SEK

• Kaffegodis

• Två hemmagjorda tryfflar.

• Two home made truffles.

• 55 SEK

• CHOKLAD

• Chokladmousse, chokladgarnache, passionsfrukt, mandelkaka, rostade nötter och brownie.

• Chocolate mousse, chocolate garnache, passion fruit, Almond cake, roasted nuts and brownie.

• 125SEK

• EN KULA

• En kula glass/sorbet. Fråga efter dagens smak.

• One scoop ice Cream or sorbet. Ask for today´s flavour.

• 40SEK

Barnmeny

• Köttbullar

• med gräddsås, lingon, gurka och kokt potatis.

• Meatballs with cream sauce, lingon berries, cucumber and boiled potatoes.

• 85 SEK

• Pannkakor

• med grädde och hallonsylt

• Pancakes with whipped cream and jam.

• 80SEK

• Fisksoppa

• Brygghusets fisk och musselsoppa med lax, torsk, räkor och krispiga grönsaker.

• Fish and mussel soup with salmon, cod, shrimps and crispy vegetables.

• 95 SEK

• Torsk

• Torsk med smält smör, grönsaker och kokt potatis.

• Cod with melted butter, vegetables and boiled potato

• 155SEK