Kvällsmeny
Snacks
-
Färska ostron
Med flädervinägrett
49 kr
-
Marcona mandlar
Rostade Marcona mandlar
75 kr
-
Manzanilla oliver
Manzanilla oliver
65 kr
-
Chips
Chips med crème fraiche & rödlök
75 kr
-
Chips med Löjrom
Chips med amerikansk löjrom, crème fraiche & rödlök
155 kr
-
Svart caviar
30g svart caviar, crostini, crème fraiche , rödlök & citron
695 kr
-
Små partier
Friterat ostron med picklad gurka & aioli
69 kr
Förrätter
-
Kalix Löjrom
Kalix löjrom, smörstekt bröd, crème fraiche & rödlök
305 kr
-
Gulbeta
Bakad gulbeta, sojabönor, rödlök, kapris, gruyére crème, rostade solrosfrön, potatis crisp & hyvlad gruyère
165 kr
-
Pilgrimsmussla
Pilgrimsmusslor stekta i vitlökssmör, grön sparris, gruyère crème, forell rom, rostade hasselnötter & hyvlad gruyère
215 kr
-
Råbiff
Råbiff på nötinnanlår med blomkål, picklad kålrabbi, bakad äggula, rödlök, dijon crème, russin, kapris, krasse & potatis crisp
195 kr
-
Fisk och musselsoppa anno 1999
Fisk-och musselsoppa med saffran, torsk, lax, räkor, blåmusslor & strimlade grönsaker
185 kr
HUVUDRÄTTER
Från Land
-
Ryggbiff
Serveras med rödvinssås, sparris, parmesanchips, rostad morotspuré, kålrabbi & hasselbackspotatis
385 kr
-
Hamburgare
Smashburgare med stekt lök, dijonmajonnäs, pepperjackost, tomat, romansallad, dillpicklad gurka
serveras med pommes & aioli
265 kr
-
Stor råbiff
Råbiff på nötinnanlår med blomkål, picklad kålrabbi, bakad äggula, rödlök, dijon crème, russin, kapris, krasse & potatis crisp serveras med pommes frites
285 kr
-
Vegetarisk
Svamp och kål fyllda filodegsknyten med ugnsbakade smålökar, parmesan, stekt kål, rostade mandlar, kungsmussling, kålbuljong & picklad shiitake
285 kr
-
Streetfood
Langos med räkor, stenbitsrom, crème fraiche & rödlök serveras med syrad hackad syrad gurka & sjögräschips
195 kr
Från Hav
-
Helgens Fisk
Serveras med rostad hokaidopumpa, gravad tomat, citrussmör, friterad majs & tomatrisotto
345 kr
-
Torskrygg
Torskrygg med smörsås, riven gravad äggula, vaxbönor, picklad fänkål, sockerärtor, pancetta & potatispuré
375 kr
-
Gratinerad Hummer
Amerikansk halv hummer sallad på tomat, schalottenlök, sultanrussin och grönsallad, pommes frites, aioli & gratinerad bröd med västerbottensost
275 kr
-
På besök
Halstrad röding med sesamrostad broccolini, picklad shiitake, pak choi, friterad rispapper, hollandaise med chili och koriander, smashrostad potatis med citron & gräslök
335 kr
-
Fisk- och musselsoppa anno 1999
Fisk-och musselsoppa med saffran, torsk, lax, räkor, blåmusslor & strimlade grönsaker
275 kr
Dessert
-
Crème Brûlée
Crème Brûlée med citruskaka, blåbärskräm, rostade pumpakärnor & blåbärsglass
125 kr
-
Plain Crème Brûlée
95 kr
-
Vitchoklad
Vitchokladmousse, krämig chokladkaka, jordgubbsgelé, rostade pistagenötter, kola- och havssaltglass
135 kr
-
Glass/sorbet
En kula glass eller sorbet. Fråga efter dagens smak
55 kr
-
Ost & Marmelad
En bit gammelknas, fikonmarmelad & fröknäcke
95 kr
-
Kaffegodis
Mörk tryffel, vitchoklad fudge & en småkaka
55 kr
Barnmeny
-
Pannkakor
Pannkakor med grädde & sylt
95 kr
-
Köttbullar
Köttbullar med gräddsås, lingon, gurka & kokt potatis
95 kr
-
Fisk och musselsoppa
Brygghusets fisk och musselsoppa med saffran, lax, torsk, räkor, musslor & krispiga grönsaker
155 kr
-
Torsk
Med skirat smör, kokt potatis & sockerärtor
175 kr
-
Vaniljglass
Med chokladsås & maränger
65 kr
