Välkommen till Restaurang Brygghuset i Fiskebäckskil
Brygghuset är skärgårdskrogen för de som liksom fraktskepparna kräver lite mer. En restaurang bland saltdoften, tångdoften havet och vågorna. Att vår krog har stort fisk- och skaldjursfokus är en självklarhet. Restaurangen ligger ju precis vid havet. Vi vill vara moderna men med rötterna i det klassiskt, franska köket och framförallt i våra egna rötter av bohuslänsk husmanskost. Förutom vår restaurang och Whiskybar erbjuder vi även hummerfiske, olika evenemang och konferenser.
Menyer
Lunch och kvällsmeny
För oss är årstiderna, säsongerna, starkt förknippade med vilka råvaror som finns att tillgå. Från våren då allt börjar om, när makrillen kommer tillbaka till kusten, till sommarens musslor och höstens mys med hummer och ostron i skenet av levande ljus.
Vår kokbok
Äta vid Havet- Mat, Människor och Råvaror från Bohuslän
En perfekt “gå bort present” eller till den matlagningstokiga! Vi har blandat våra klassiska rätter från restaurangerna med nya spännande recept samt otroligt fascinerande skildringar av personerna bakom alla lokala råvaror!
